Advertisement
Advertisement
Ikan Acar Kuning sungguh sangat menggugah selera sekali, tekturnya yang menggoda ditambah aromanya yang khas yang dihasilkan oleh beberapa campuran buah seperti mentimun, wortel dan nanas masakan ini menjadi pelepas lapar yang tepat saat makan siang sungguh sangat membuat kita berbunyi yang tak sabar untuk melahap ikan acar tersebut.
Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat ikan acar kuning, berikut ini adalah resep ikan acar kuning yang nikmat dan akan di pandu dengan langkah atau tahapan-tahapan pembuatannya. Pada resep dibawah saya menggunakan ikan nila, tetapi dapat juga anda gunakan untuk ikan gurame, ikan mas dan lain-lain.
Bahan Membuat Ikan Nila Acar Kuning :
- 500 gr ikan nila ukuran sedang
- ½ sdm air jeruk nipis
- ½ sdm garam
- 2 cm jahe, parut
- 100 gr wortel, potong kecil lonjong
- 100 gr timun, buang biji, potong ½ lingkaran
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
- 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 1 sdt cuka
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu yang Dihaluskan:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat Masakan Ikan Nila Acar Kuning :
- Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan 15 menit.
- Goreng ikan nila dengan api sedang. Angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak kembali lalu tumis bumbu halus dan serai hingga mengeluarkan aroma. Masukkan wortel, timun, dan cabai merah. Aduk hingga layu.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak hingga matang.
- Langkah terakhir masukkan ikan nila yang sudah digoreng. Aduk rata. Tambahkan cuka dan daun bawang. Aduk rata. angkat.
- Hidangkan.
Advertisement